Taralli Classico

Taralli zijn Italiaanse cracker die veel voorkomen in de zuiden van Italië, Puglia. Vergelijkbaar in structuur met een soepstengel of een pretzel. Een taralli kan zoet of hartig zijn. Zoete taralli worden soms geglazuurd met suiker. Hartige taralli kan bijvoorbeeld op smaak worden gebracht met ui, knoflook, sesamzaadjes, venkel of chilipepers.

Taralli worden klassiek gevormd in ringen of ovalen van ongeveer 10 tot 12,5 cm (3,9 tot 4,9 inch) in omtrek. Kleinere taralli, genaamd tarallini, met een omtrek van 3,8 tot 7,8 cm.

Heerlijk om in de wijn te dopen of in een dipsausje.